В предложении причастный оборот стоит перед определяемым словом, если он располагается перед существительным или местоимением, которое он определяет. Рассмотрим каждое из предложений:
1) "Всё было покрыть снегом выпавшим недавно"
- Причастный оборот "выпавшим недавно" стоит после определяемого слова "снегом".
2) "Я смотрел на залитый лунным светом пруд"
- Причастный оборот "залитый лунным светом" стоит перед определяемым словом "пруд". Это предложение содержит причастный оборот перед определяемым словом.
3) "Листва сорванная с деревьев быстро закружилась в воздухе"
- Причастный оборот "сорванная с деревьев" стоит после определяемого слова "листва".
4) "Освещённый берег издалека казался таинственным"
- Причастный оборот "освещённый" стоит перед определяемым словом "берег". Однако в этом случае сам оборот состоит только из одного причастия.
Таким образом, предложение, в котором причастный оборот стоит перед определяемым словом и состоит более чем из одного слова, это предложение 2: "Я смотрел на залитый лунным светом пруд".