В русском языке глаголы "трещать" и "пищать" используются для описания звуков, издаваемых разными животными, в том числе птицами. Когда говорят о сороках, чаще всего используют глагол "трещать". Это связано с характерным звуком, который издают эти птицы.
Трещать: Этот глагол описывает резкие, громкие и прерывистые звуки. У сорок очень своеобразный голос, и они издают звуки, напоминающие треск. Именно поэтому чаще говорят, что сороки "трещат". Это выражение стало настолько распространенным, что его даже используют в переносном смысле для описания разговоров людей, которые говорят быстро и много.
Пищать: Этот глагол обычно используют для описания более тонких и высоких звуков, которые могут издавать, например, маленькие птенцы или мыши. Сороки могут издавать и такие звуки, особенно в молодом возрасте, но в отношении взрослых птиц это слово применяется реже.
Таким образом, в разговорной и литературной речи о сороках чаще говорится, что они "трещат", что лучше передает характер звуков, которые они издают.