Конечно, давайте разберем это предложение по членам.
В лесу растут рыжики, маслята, подберезовики, грузди, опята и волнушки.
- "В лесу" — обстоятельство места, отвечает на вопрос "где?".
- "растут" — сказуемое, отвечает на вопрос "что делают?".
- "рыжики, маслята, подберезовики, грузди, опята и волнушки" — подлежащее, отвечает на вопрос "что?".
Как красив осенний лес!
- "Как" — частица, усиливающая эмоциональную окраску предложения.
- "красив" — сказуемое, отвечает на вопрос "каков?".
- "осенний" — определение, относится к подлежащему "лес", отвечает на вопрос "какой?".
- "лес" — подлежащее, отвечает на вопрос "что?".
Таким образом, предложение состоит из двух частей: первая часть — повествовательное предложение, состоящее из обстоятельства места, сказуемого и подлежащего в виде однородных членов; вторая часть — восклицательное предложение, состоящее из подлежащего, определения и сказуемого.