Птичьи голоса звенели всюду: в поле, в лесу, в роще. - Предложение правильно пунктуировано, двоеточие используется для выделения списка или пояснения.
Солнце показалось из-за туч, но вскоре скрылось. - Предложение также правильно пунктуировано, запятая ставится перед союзом "но", разделяя две части сложносочиненного предложения.
Мухи, осы и шмели укрываются в сухие убежища. - Здесь нужно добавить запятую после слова "шмели", так как перечисление трех существительных требует запятых между собой.