Слово "в воду" находится в винительном падеже.
Чтобы понять это, рассмотрим синтаксическую функцию и контекст использования. Фраза "в воду" предполагает движение или направление, обычно указываемое предлогом "в". В таких конструкциях существительное, стоящее после предлога "в", употребляется в винительном падеже. Например, в предложении "Я прыгнул в воду" слово "воду" отвечает на вопрос "куда?", что характерно для винительного падежа.
Важно также учитывать, что предлог "в" может управлять и предложным падежом, когда речь идет о нахождении внутри чего-либо, например, "в воде". Но в случае с "в воду" речь идет именно о движении или изменении местоположения, что подтверждает использование винительного падежа.