Слово "баранка" в значении "руль" является жаргонизмом. Оно используется в разговорной речи, на сленге водителей и автолюбителей, чтобы обозначить рулевое колесо автомобиля. Этот термин не является нормативным в литературном языке и не используется в официальной документации или профессиональной технической литературе.
Жаргонизмы, такие как "баранка," обычно появляются в результате специфических условий общения внутри определенных социальных групп. В данном случае, это группа автолюбителей и водителей, у которых есть своя особая лексика для обозначения технических элементов автомобиля.
С другой стороны, слово "баранка" не может быть отнесено к профессионализмам. Профессионализмы — это специализированные термины, которые используются в той или иной профессии и имеют строгое и однозначное значение. Они встречаются в профессиональной литературе, документации и в устной речи специалистов. Так, в автомобильной сфере профессиональным термином будет "рулевое колесо" или просто "руль."
Таким образом, "баранка" является исключительно жаргонизмом и не может быть классифицировано как профессионализм.